Kükürt Kalıntısı Test Kiti

Kükürt Kalıntısı Test Kiti, gıda üretiminde kullanılan kükürt bileşikleri (özellikle SO₂ ve türevleri) sonrası proses hatlarında kalıntı kontrolünü hızlı ve güvenilir şekilde sağlayan pratik bir test çözümüdür.

Özellikle üzüm işleme, kuru meyve kükürtleme, şarap üretimi ve kükürtleme kullanılan gıda proseslerinde temizlik sonrası hatlarda kalıntı kalmadığının doğrulanması için geliştirilmiştir.

Kit, kolorimetriktir. Numunede bulunan sülfit iyonları reaktif ile reaksiyona girerek yeşil rengin açılmasına neden olur. Renk değişimi, mg/L düzeyinde kalıntı tespitine olanak tanır.

Böylece işletmeler, CIP/SIP sonrası hızlı validasyon yaparak gıda güvenliği ve yasal mevzuat uyumunu sağlayabilir.

Teknik Özellikler

• Ne Ölçer: Suda çözünebilen kükürt bileşikleri (SO₂, HSO₃⁻, SO₃²⁻)

• Kullanım Alanı:

  • Üzüm ve kuru meyve işleyen gıda tesisleri

  • Şarap ve meyve suyu üretim hatları

  • Kükürtleme sonrası yıkama ve CIP/SIP validasyonu

  • Gıda proses suları ve temizlik sonrası durulama suları

• Analiz Türü: Kolorimetrik görsel test (617 nm absorbansla da doğrulanabilir)

• Ölçüm Alt Sınırı : 0,5  mg/L (ppm SO₂ eşdeğeri)

• Kullanım Kolaylığı: Teknik uzmanlık gerektirmez; herkes uygulayabilir

• Sonuç Süresi: 3–5 dakika

• Test Sayısı: Ortalama 50 test/kit

• Saklama Koşulu: 8–24 °C, ışık almayan ortamda, kapalı şekilde

Kullanım Avantajları

• Hızlı ve pratik: Laboratuvar altyapısı gerektirmez, sahada uygulanabilir

• Gıda güvenliği garantisi: CIP/SIP sonrası kükürt kalıntısı olmadığını doğrular

• Mevzuata uyum: Codex ve AB mevzuatında öngörülen SO₂ limitlerine uygun kontrol sağlar

• Maliyet etkin: Pahalı cihaz ve uzun analiz süreleri gerektirmez

• Doğrudan karar desteği: “Kalıntı var / yok” cevabı verir, kantitatif değerlendirme yapılabilir.